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培训专业设置

最后更新时间:2014-12-30 09:54:23

专业

班级

学期

学费

(二)

家庭厨艺班

根据现代家庭的厨房结构、常用食材、调料及烹调工具、用健康理念设计的烹调课程,包括:凉菜、热菜、煲汤、盘点装饰等丰富内容。注意营养均衡、品种丰富,不仅让你吃出味道、也吃出健康。

1个月

1500

初中级厨师班

按劳动部颁初、中级厨师标准教学,着重传授闽、粤、川菜制作和八大菜肴的风味特色(包括冷热菜、手工特色菜、卤料制作、煲制菜肴、风味小吃、雕刻等)传授刀工、锅工技术、教师示范,基地实操。

2个月

4000

半年制厨师

就业班

按劳动部颁初、中、高级厨师标准教学,全面传授烹饪基础知识、刀工、锅工、八大菜肴制作技术(包括冷热菜、手工特色菜、卤料制作、煲制菜肴、风味小吃、雕刻等)基地实操。

4个月

9000

一年制厨师

全能班

系统传授烹调理论知识、、烹调原料切配技术、厨房管理、成本核算、食品营养卫生学、冷热菜制作和实践操作技术及面点小吃制作技巧并协助学员开店。

8个月

9800

烧烤、铁板烧、烤鱼班

主要传授无烟烧烤、韩式铁板烧、特色烤全鱼、水煮、酸菜鱼,现场基地实操。

1星期

2000

特色卤味、

凉菜班

主要传授厦门卤味、闽南红卤味、牛肉卤味、凉菜、蒜香烧鸡、泡椒凤爪,现场基地实操。

1星期

2000

肯特香酥

电炸班

肯特炸鸡、香酥电炸的制作及脆浆配方,老师现场基地实操,并协助学员开店

1星期

2000

奶茶、刨冰、

串串香班

台湾珍珠奶茶、刨冰、汉堡、日式关东煮、麻辣烫、串串香汤底调味料制作方法等,现场基地实操。

1星期

2000

牛杂制作班

传授牛杂的制作流程及工艺,严格按照闽、粤口味等牛杂<牛肉羹、牛肚、牛百叶、牛排>等焖、炖制作工艺,原材料腌制配方技术。基地实操。

1星期

2000

面线糊制作班

传授面线糊的制作流程及工艺,严格按照面南面线糊清糊的制作及各式配料的制作、保管、加工、制作等工序。基地实操。

1星期

2000

沙县小吃班

传授沙县类的制作流程及工艺,严格按照沙县扁食、拌面、小笼包、水饺、炖罐类的调制、配方及操作方法。基地实操。

1星期

2000

(三)

叉车作业

叉车的结构、工作特点及主要技术参数,安全驾驶及正确操作方法、方式,常见故障分析排除方法以及维护保养等。

1个月

   2000

挖掘机作业

挖掘机的结构、工作特点及主要技术参数,安全驾驶及正确操作方法、方式,常见故障分析排除方法以及维护保养。基地实操。

1个月

    4200

装载机作业

装载机的结构、工作特点及主要技术参数,安全驾驶及正确操作方法、方式,常见故障分析排除方法以及维护保养。基地实操。

1个月

  4200

报名须知及事项:

1、凡专业爱好者皆可报名参加培训,随带身份证复印件1张,1寸免冠彩照3张。

2、专业采用全日制教学、日夜班兼开,每周一至周六上课,注重实践理论相结合,强化技能训练,确保学员结业后具有独立操作能力,差生免费续学。

3、中心备有食宿,并提供床上用品。

4、期满合格者,颁发省劳动厅上岗结业证,并可以考取全国通用、出国公证有效的国家职业资格等级证书(初、中、高、技师、高级技师等级证书)协办公证。

5、结业/毕业(函授)后可由中心就业信息处及劳动局下属职业介绍联合免费优先介绍就业。

 

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